「manbetx直播体育」香椿怎么做才好吃?这2种做法百吃不厌,满口生香,五分钟就搞定

2020-01-11 12:09:37

「manbetx直播体育」香椿怎么做才好吃?这2种做法百吃不厌,满口生香,五分钟就搞定

manbetx直播体育,香椿被称为“树上的蔬菜”,是香椿树的嫩芽,属于时令食材。营养非常丰富,含有特殊的香味,具有健脾开胃,增加食欲的功效。香椿中含有的维生素e,有抗衰老,美容护肤的作用。同时还含有性激素物质,有补阳滋阴的作用。

今天给大家推荐2种我最喜欢的做法,百吃不厌,满口生香,零难度,五分钟就搞定!

【香椿拌豆腐】我的秘制做法,吃一口满嘴生津,越嚼越香,吃过的人无不称赞。不用蒸,也不用炒,用手抓一抓,拌一拌就上桌,又香又嫩。

1.香椿不管是凉拌还是炒,都要提前焯水。因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,在体内容易形成致癌物。如果焯水40-60秒左右可以去除三分之二的硝酸盐和亚硝酸盐,同时可以保持叶子的翠绿。焯水后的香椿要用冷水冲凉,口感更佳。

2.豆腐用手抓碎,或者用勺子捣碎都可以,这样处理的豆腐更入味。

3.香椿切碎后和豆腐放在一起,淋上两勺生抽调味,一勺白糖提鲜,少许香油,盐适量。我调凉菜都会放一点橄榄油,滋味更丰厚,如果没有可以不放。

4.最后泼上热花椒油即可。热锅凉油放7-10颗左右的花椒,等炸出香味,捞出花椒,泼在豆腐和香椿上,搅一搅拌一拌就可以开吃啦。

香椿拌豆腐的小贴士:香椿要焯水40秒以上,去除硝酸盐和亚硝酸盐。调味的时候多放一样调味品,就是花椒油,花椒油一定要自己炸吃起来才香。

【香椿炒鸡蛋】香椿炒鸡蛋是常见的做法,鲜美又营养,吃起来非常有滋味。做法也十分简单,零难度。

1.新鲜香椿一把,放入冷水中浸泡20分钟以上更安静,然后焯水。

2.焯水后的香椿切碎末和蛋液搅拌在一起,撒点盐就可以,不需要放其他的调味品。

3.油温6成热,倒入搅拌均匀的香椿蛋液。待底面稍微金黄后,用铲子慢慢翻动。

4.翻至整个鸡蛋液凝固,表面呈金黄色,出锅即可。

感谢阅读,均为原创,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了,每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,让我们一起体会厨房的乐趣,开心每一天。